Nature Press

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食品加工の記事一覧

生産者加工者

全てはここで
日本酒を
造り続けるため

糸魚川市「渡辺酒造店」

2025.12.22

#渡辺酒造店#酒蔵#日本酒#稲作#米#食品加工#事業継承

新潟県糸魚川市根知谷産の自社栽培米で日本酒を造る、代表銘柄「根知男山」の「渡辺酒造店」

生産者加工者

牛が中心の
優しい暮らしと
おいしいチーズ

新潟市江南区「ロイアルヒルホルスタインズ」

2025.6.15

#食品加工#事業継承#ロイアルヒルホルスタインズ#酪農#チーズ#循環型農業

新潟市江南区横越地区で牛を育てチーズを作る「ロイアルヒルホルスタインズ」

生産者加工者

残したい、
大切にしたい、
思いが募る
事業継承とその後

西蒲区「岩﨑食品」

2025.3.25

#食品加工#事業継承#野菜#岩﨑食品#大根#切り干し大根#からし巻

新潟市西蒲区で自家栽培大根を使った切り干し大根とからし巻を作る「岩﨑食品」の事業継承とその後

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